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白酒加盟:如何辨别散白酒的质量
发布时间:2021-07-12 17:13浏览次数:
  随着社会的快速发展,散酒已经成为了人们酒桌上面不可缺少的产品了,得到了人们的广泛喜爱。但是在散酒的选择方面,还是有很多的人不是很理解,因为确实散酒根据制作工艺和原料有很多的分类。那么就和散白酒加盟一起来了解下散酒的具体类别吧。
  一、高品质散酒
  大家知道,其实成品酒的味道是固定的。是因为在七次取酒之后,需要在几类酒之间进行勾调,那么散酒其实也会有,高品质散酒又可划分为两种。
  1、老酒:
  高品质散酒是由一年的生产储存5年才出来的,当然散酒不畅销,所以有的人将散酒存放起来,就像一个小孩一样,每过一年,就会多长一岁。那么随着时间越长,越来越是老酒,但是这种正宗的老酒还是需要到酒厂购买。
  2、5年以上的散酒,其实是这样很多人这样的散酒出售是不可靠在散酒大街上购买的。
  二、中等品质的散酒
  1、坤沙:在我们酿酒的时候采取的是小麦、高粱和水,那么坤沙指的是什么呢?是高粱仔,如果对于高粱了解的人知道高粱仔是一颗一颗的,这样在酿造过程中才能达到七次取酒的目的,那么当然高品质的散酒只是须具备这点,但是为什么说中等,因为商家和不良商贩,为了盈利,就直接忽略了存储时间,没到五年就拿出来卖了,懂酒的朋友都知道,酱香存放越久越好。那么口感品质也不言而喻了。
  2、细沙:字面意思就知道就是将坤沙打碎,那么造成的后果是什么呢?就是这款白酒是没办法达到七次取酒的过程的,所以造成的一个后果是没有那么好的,口感还是品质都只能说中等。
如何辨别散白酒的质量
  三、低品质散酒
  这款酒是市场的混乱和不良商贩的违法操作,采用勾兑,很简单就是加一下中等细沙酒,加水什么的,达到一个酒的效果。
  怎样辨别白酒品质
  1、看价格,在市场竞争的前提下,基本上可以说一分钱一分货,价格体现了产品的档次、工艺、原材料的差异。
  2、看原材料与工艺,纯粮固态发酵酒好过固液结合发酵的酒,更好过纯液态发酵的酒。
  3、自己的品鉴。在口鼻舌的嗅觉、味觉基本正常的前提下,好酒口感醇和,香气自然,回味悠长。整体感觉应符合“舒适”二字,但凡入口刺、呛,难以下咽,酒体质量应该一般。而个别白酒香气突兀,整体感觉不自然,甚至有可能是化学品勾调出的香味。应该敬而远之。
  4、看身体的反应。好酒一般是纯粮酿造,即使饮用稍微过量,有醉酒感觉,在休息一晚后,身体也应回复正常状态。如果酒后头疼恶心,浑身散发不适气味,则酒可见一般。
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